Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата. 

Шкаф имеет электронный блок с простым и удобным интерфейсом, который позволяет управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п. Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию - 90 мин для охлаждения и 240 мин - для замораживания продуктов), так и по достижении заданной температуры внутри продукта - термощуп входит в комплект поставки. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации.

Верхняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.

Особенности:

• Тип оттайки - принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
• Размещение гастроемкостей/противней - на направляющих под GN1/1 и EN 40x60
• Время заморозки - 241 мин.
• Охлаждение - +90…+3°C
• Хладагент - R404/R452
• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) - до +40

X Deep

температура в камере опускается до -35°С.

X Benefit

гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств

 

X Strong

повышенная производительность и при высоких внешних температурах

 

X Wide

снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут

Купить аппарат шоковой заморозки (шокер) POLAIR (Полаир) с Доставкой в Минске, Гомель, Витебск, Могилев, Гродно, Брест.