Дымогенератор Меркель Премиум - максимальный аппарат в линейке по объему и производительности. Такой аппарат можно рекомендовать тем, кто планирует сделать бизнес на копчении или просто часто и много готовит. Сейчас на рынке появилась обновленная модель дымогенератора Меркель: с полностью разборной конденсационной камерой; тарельчатым охладителем; расширенным бункером для щепы. Преимущества и характеристики Merkel Premium Модель разработана с учетом технологии холодного копчения и пожеланий коптильщиков. Дымогенератор Меркель Премиум: вмещает 5 л щепы; коптит до 12 часов; на выходе дает дым с температурой не выше 30 градусов; задерживает канцерогены, смолы и пепел в сборнике конденсата. Разборная конденсационная камера В камере для конденсата оседают смолы, пепел и канцерогены. Они содержатся в горячем дыму и при контакте с металлическими стенками смолоотделителя охлаждаются и конденсируются. Отработка по стенкам камеры стекает вниз. Ее легко можно слить, открутив заглушку в нижней части сборника смол. Дополнительно площадь поверхности повышает тарельчатый охладитель. На его ярусах также происходит конденсация смол и примесей. Таким образом, все ненужное остается в конденсационной камере, а из нее выходит полностью очищенный и холодный дым.